Les vendanges d’un vin phénicien

©OLJ

Le mois de septembre annonce les vendanges en Méditerranée, suivant l’exposition du vignoble et la saison estivale plus ou moins ensoleillée, le raisin se gorge de sucre et d’arômes annonçant sa mâturité et par de la sa cueillette.

Le château Kefraya du Liban, dans la Béqaa et à quelques kilomtres de Baalbek et ses temples romains dont celui de Bacchus, se lance dans une aventure « historique » et l’audace de son œnologue Fabrice Guiberteau qui essaye, avec  une nouvelle technique d’élevage du vin, de recréer le protocole millénaire hérité des Phéniciens.

Il y a 4 000 ans, les Phéniciens ont été des pionniers dans la production et le commerce de vin dans l’ensemble de la Méditerranée. Cela grâce à l’amphore. Cette invention phénicienne permettait de transporter les liquides dans des jarres en argile plutôt que dans des tonneaux, alors que la région était en proie à un déboisement. Une pratique qui perdure sous les Romains, comme en témoignent les pressoirs et bacs de décantation qui subsistent au détour de Kefraya. La tradition viticole s’est ensuite perdue sous l’occupation ottomane avant sa réintroduction par des jésuites venus d’Algérie en 1857 .

Château Kefraya introduit également dans son expérimentation des techniques de viticulture modernes. « Aujourd’hui, la définition du vin est complètement différente de l’époque antique », précise le directeur technique. Comme les Romains, les Phéniciens dégustaient un vin léger, aromatisé de plantes.(Cf. OLJ, Ophélie Julien-Lafferrière, 01.09.2017).

 

 

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Bataille juridique autour d’une tête de taureau, vieille de 2300 ans

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Ces derniers jours les nouvelles se succèdent et les surprises avec … Le 28 juillet, nous évoquions sur ce Blog, la dernière étude concernant l’ADN des Cananéens. Étude qui ne laisse pas indifférent et relance la polémique toujours délicate et … Continuer la lecture

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le savoir-faire italien au chevet des sites archéologiques du Liban

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En octobre 2016, l’ambassadeur d’Italie au Liban, Massimo Marotti, exprimait son souhait de voir la situation politique libanaise revenir à la « normale » avec l’élection d’un nouveau président de la République. Chose faite depuis … Dès lors, L’Italie travaille dans une … Continuer la lecture

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Recherches archéologiques sous marines

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  Nous relayons l’information reçue autour du « 21° Symposium on Mediterranean Archaeology » organisé qui aura lieu à Cadix/Espagne, du 21 au 23 Septembre 2017. Les recherches archéologues sous marines sont un moins connues que les recherches archéologiques terrestres. Elles reviennent … Continuer la lecture

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Une nouvelle étude génétique relative aux Cananéens

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L’équipe de scientifiques de 2008, avec Pierre Zalloua (Doyen de la Faculté de Pharmacie LAU), dont le résultat des travaux est disponible sur notre page Documents, a bénéficié de la coopération scientifique de Claude Doumet-Serhal (Directrice du site d’excavation de … Continuer la lecture

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la cité de Sidon (Saïda) à l’honneur

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Qualifiée de premier-né de Canaan, même plus tard, de mère de Canaan, la ville antique de Sidon (aujourd’hui Saïda) connut une grande célébrité dans l’Antiquité. Le terme « sidonien » se confondait d’ailleurs avec celui de « phénicien » dans la tradition homérique et … Continuer la lecture

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Byblos – A message from underwater

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A vos agendas ! Demain, dimanche 4 juin 2017, entre 10h et midi, rendez-vous au vieux Port de Jbeil, la célèbre cité de Byblos. L’association « Believe in Lebanon » présentera son programme d’exposition artistique sous marine, de compétitions de plongée et … Continuer la lecture

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Zad Moultaka ressuscite le souvenir du dieu Šamaš (Shamash) à la biennale de Venise

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Zad Moultaka, représentera le Liban à la 57° Biennale de Venise du 13 mai au 26 novembre 2017. Son projet associe l’architecture visuelle et la composition sonore contemporaines tout en sollicitant la mémoire antique, à travers le dieu Šamaš (Shamash). Dieu … Continuer la lecture

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Annonce – Journée de l’Alphabet à l’USEK

Cadmos apportant l’alphabet aux Grecs
©Paris, BnF, département des Monnaies

Pour la 4ème année consécutive, l’Aphabet aura droit à sa journée de célébration. Cet événement, organisé par le bureau du vice-président pour les affaires culturelles de l’USEK (Université Saint-Esprit Kaslik), aura lieu le mercredi 10 mai 2017 à 17h00 dans l’auditorium de la Faculté de musique.

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La cité de Byblos et les vestiges de Beyrouth

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Ces dernières semaines ont été bien chargées pour la cité de Byblos avec le déplacement de la délégation municipale, présidée par le maire Ziad Hawat, et la présentation à l’ONU d’une exposition intitulée « Jbeil… Là où l’Histoire est née ». Vingt … Continuer la lecture

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